鶏皮は美味しくて食べ応えもある食材ですが、実は体に悪い要素が含まれています。
鶏皮を食べ過ぎると、コレステロール値の上昇や脂質異常症、さらには高血圧や動脈硬化のリスクが上がる可能性があるのです。
そこで今回は、鶏皮が体に悪い理由や食べ過ぎるときのデメリットについて詳しく解説しますので、鶏皮を食べる際の参考にして下さいね。
鶏皮は体悪い？
鶏皮は、美味しさの代償として体に悪いと言われています。で
は、どのように悪いのでしょうか？鶏皮が体に悪い理由を説明し、食べ過ぎるとどのようなデメリットがあるのかをご紹介します。
鶏皮に含まれる脂肪分が体に悪い？
鶏皮に含まれる飽和脂肪酸は、体内でコレステロールを合成する原料となり、摂り過ぎると動脈硬化や冠動脈疾患のリスクを高めることが知られています。
さらに、鶏皮は表面に塩が振りかけられて調理されることが多く、高塩分の食品となるため、血圧上昇や腎臓の負担増加の原因になる可能性もあります。
そのため、鶏皮を過剰に摂取することは健康に悪い影響を与える恐れがあるとされています。
健康的な食生活を維持するためには、鶏皮の摂取量を控えめにするか、肌などについた余分な脂肪を落としてから食べるなどの工夫が必要ですよ。
コレステロール値の上昇が体に悪い？
鶏皮に含まれる脂質は、コレステロール値を上げることが知られています。
コレステロールは肝臓で産生され、血液中を循環して細胞膜やホルモンなどの合成に関与していますが、摂りすぎると体内に余分なものが蓄積され、動脈硬化や心臓病などの生活習慣病を引き起こす原因になります。
また、鶏皮に含まれるトリグリセリドという成分も、コレステロール値の上昇に関係しています。
トリグリセリドは、脂肪を形成する原料であり食べすぎると蓄積され、コレステロール値の上昇を招くことがあります。
鶏皮を食べすぎるとどうなる？
あのカリッとジューシーな鶏皮、ついつい食べ過ぎてしまいませんか？でも、鶏皮には体に悪い影響があることを知っていますか？そこで、鶏皮を食べ過ぎるとどうなるかをご紹介します。
1. 脂質異常症のリスクが上昇
鶏皮には脂肪分が多く含まれており、特に皮下脂肪はコレステロール値の上昇を招きやすいため、食べすぎると脂質異常症のリスクが上昇します。
脂質異常症はコレステロール値が異常に高くなる状態で、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞などの生活習慣病の原因にもなります。
適度な量であれば栄養価の高い鶏皮ですが、食べ過ぎには注意が必要です。鶏皮を食べる場合は、脂質摂取量を意識し、バランスの良い食事を心がけることが大切です。
2. 高血圧や動脈硬化のリスクが増加
鶏皮には脂質やコレステロールが豊富に含まれており、食べ過ぎると血液中のコレステロール値が上昇し、動脈硬化や高血圧のリスクが上昇することが知られています。
特に、中年以降の男性や女性、肥満や生活習慣病のある人は注意が必要です。適量であれば栄養バランスにも良い影響を与える鶏皮ですが、食べ過ぎによる健康被害には注意が必要です。
毎日の食事で適度な量を摂り、バランスの良い食生活を心がけましょう。
2. 高血圧や動脈硬化のリスクが増加
鶏皮は脂肪分が多く、その中でも飽和脂肪酸の割合が高いため、食べ過ぎるとコレステロール値の上昇や動脈硬化、高血圧などのリスクが増加することから体に悪いと言われています。
高血圧や動脈硬化は、心疾患や脳卒中などの生活習慣病のリスクを高めるため、鶏皮を食べる際には適量を守るように心がけましょう。
3．内臓脂肪が増えてメタボリックシンドロームの原因に
メタボリックシンドロームとは、肥満、高血圧、高血糖、高脂血症を合併した状態で、心臓病や糖尿病、脳卒中などのリスクが高くなる病気です。
特に内臓脂肪は、血管を圧迫するため、高血圧や動脈硬化、心臓病のリスクを増加させます。
鶏皮を食べるときの注意点は？
「鶏皮が体に悪い」と聞くと、食べるのを躊躇してしまいますよね。でも、そこで鶏皮を完全に避けるのはもったいない！
適量を守り、下処理をして、低脂肪で調理することで、美味しく食べることができるんですよ。そこで、鶏皮を食べる際の注意点をご紹介します。
1.食べ過ぎに注意し、適量を守る
鶏皮を食べる際には適量を守ることが大切です。
鶏皮は脂肪分が多く含まれており、食べ過ぎると内臓脂肪が増えたり、コレステロール値が上昇して、動脈硬化や高血圧、メタボリックシンドロームなどのリスクが高まることがあります。
鶏皮に含まれる脂肪分は過剰な摂取によって体内に蓄積されるので、食べ過ぎると摂取したエネルギーが消費されずに脂肪として蓄積されるため、カロリーコントロールにも注意が必要です。
2. 下処理をして余分な脂分を落とす
鶏皮は脂肪分が多くいので、鶏皮を食べる際には下処理をすることが重要です。
下茹では、鍋に水を沸騰させ、鶏皮を入れて数分間茹でる方法です。
この時、中までしっかり火を通すことが大切です。茹で上がった鶏皮を水で冷やし、余分な脂肪を取り除いてから調理すると、より健康的な鶏皮料理を楽しむことができますよ。
3. 低脂肪で調理する
鶏皮は脂肪分が多く、食べ過ぎると体に悪い要素をもたらすことがありますが、低脂肪で調理することでそのリスクを軽減できます。
また、フライパンで焼く場合には、油を少なく使ったり、非油を使ったりすることができます。
低脂肪で調理することで、脂質の摂取量を抑えることができ、動脈硬化や高血圧、内臓脂肪の増加などの体に悪い要素を排除することができます。
鶏皮は体に悪い？食べ過ぎるとどうなるかとデメリットも！のQ&A
次に鶏皮は体に悪い？食べ過ぎるとどうなるかとデメリットについて知りたい人に役立つ、よくある質問をまとめてご紹介しますね！
Q. 鶏皮を食べると体に悪いの？
A. 鶏皮には脂肪分が多く含まれており、食べ過ぎると動脈硬化や脂質異常症、高血圧などのリスクが上がる可能性があります。ただし、適量であれば栄養価の高い食材としても利用できます。
Q. 鶏皮の脂肪分はどの程度あるの？
A. 鶏皮には脂肪分が30%～50%程度含まれています。また、鶏肉と比べるとコレステロール値が高い傾向にあります。
Q. 鶏皮を食べると太るの？
A. 食べ過ぎるとカロリーが高く、太る原因になる可能性があります。しかし、適量であればカロリーの面で問題なく、タンパク質やビタミンなどの栄養素も含まれています。
Q. 鶏皮を食べるときに気をつけることはある？
A. 食べ過ぎには注意し、適量を守ることが大切です。また、余分な脂分を落とす下処理や、低脂肪で調理することもおすすめです。
Q. 鶏皮を食べた後の体調に影響はある？
A. 個人差がありますが、脂肪分が多いため消化に時間がかかり、胃もたれや消化不良の原因になることがあります。
まとめ
鶏皮は美味しいけれど、体に悪い影響も及ぼすことから食べ過ぎには注意が必要です。
鶏皮に含まれる脂質分やコレステロールが過剰になると、高血圧や動脈硬化、内臓脂肪の増加など様々な健康被害が発生します。
しかし、適量を守ったり、下処理をしたり、低脂肪で調理することで、鶏皮を食べながら健康を守ることができますよ。
また、鶏皮を食べる際には、コラーゲンやビタミンB群などの栄養素も摂取できます。美味しく食べるためにも、健康にも配慮しながら鶏皮を楽しみましょう。