鶏軟骨は健康食材として注目を集めていますが、食べ過ぎると体に悪い影響を及ぼす可能性があるということがわかっています。
また、鶏軟骨を食べ過ぎると通風の原因にもなるという意外な事実も明らかになっています。
では、鶏軟骨をどの程度まで食べるのが適切なのでしょうか？本記事では、鶏軟骨に含まれる栄養素や悪影響について、詳しくご紹介していくので是非参考にして下さいね。
鶏軟骨は体に悪い？
最近、健康志向の方々の間で、鶏軟骨が美容や健康に良いと言われています。
しかし、一方で「鶏軟骨は体に悪い」という噂も聞くようになりました。そこで今回は、鶏軟骨の健康への影響について調べてみました。
腹痛・下痢
鶏軟骨を食べると腹痛や下痢を起こす主な理由は、消化不良や食中毒の可能性があります。
鶏軟骨は、消化器官で分解しにくい成分であるコラーゲンやグリコサミノグリカンが多く含まれており、これらの成分が腸内細菌の働きによって腐敗することで、腹痛や下痢を引き起こすことがあります。
また、鶏軟骨を調理する際には、十分な加熱処理を行わないと、病原菌が繁殖して食中毒を引き起こすことがあります。
そのため、鶏軟骨を食べる際には適切な加熱処理を行い、消化にも注意することが重要です。
体に良い成分もたっぷり！
鶏軟骨には、コンドロイチンやグルコサミンといった関節の健康に欠かせない成分が多く含まれています。
これらの成分は、関節の軟骨や組織を修復し、炎症を抑制する効果があり、関節痛や腰痛、関節リウマチなどの症状の改善に役立つとされています。
また、鶏軟骨には、コラーゲンという皮膚や骨、爪などの健康に欠かせない成分が豊富に含まれています。コラーゲンは、肌の弾力やツヤ、髪や爪の強度などに大きく関与しており、美容や健康に欠かせない成分とされています。
さらに、鶏軟骨には、カルシウムやリンなどのミネラルが豊富に含まれています。これらのミネラルは、骨や歯を強化し、健康な骨格を維持するために必要不可欠な成分とされています。
鶏軟骨を食べ過ぎるとどうなる？
鶏軟骨は美味しくて栄養豊富な食材として人気ですが、過剰な摂取は体に悪い影響を与えることがあります。
ここでは、鶏軟骨を食べ過ぎた場合に起こり得る悪い影響について詳しく見ていきましょう。
1. 胃腸の負担が増える
鶏軟骨は消化に時間がかかるため、大量に食べると胃や腸に負担がかかります。特に胃腸が弱い人や消化器系に疾患がある人は、過剰な摂取は腹痛や下痢の原因になることがあります。
2. 鉄過剰症になる
鶏軟骨には鉄分が多く含まれています。過剰な鉄分の摂取は鉄過剰症を引き起こす可能性があり、めまいや頭痛、貧血などの症状が現れることがあります。
3. コレステロール値が上昇する
鶏軟骨にはコレステロールが含まれています。過剰な摂取は、血中のコレステロール値が上昇して動脈硬化の原因になることがあります。
以上のように、鶏軟骨を食べ過ぎると胃腸の負担が増え、鉄過剰症やコレステロール値の上昇の原因になることがあります。適量を守り、バランスの良い食生活を心がけることが大切ですよ。
鶏軟骨を食べると通風になる？
鶏軟骨は健康に良い成分を含むことで知られていますが、その一方で食べ過ぎると通風を引き起こすという話もよく聞かれます。では、鶏軟骨が通風を引き起こす原因は何なのでしょうか？
鶏軟骨を食べ過ぎると消化不良になる可能性がある
鶏軟骨はコラーゲンやヒアルロン酸といった成分が豊富に含まれており、健康に良いとされていますが、過剰な摂取は消化不良を引き起こす可能性があります。
消化不良が続くと、腸内で発酵が起こり、ガスが発生することで通風を引き起こすことがあります。
鶏軟骨には健康に良い成分が含まれていますが、食べ過ぎると通風を引き起こす可能性があることが分かりました。適量を守りながら摂取することが大切です。
また、鶏軟骨以外の食材もバランスよく摂取することで、健康的な食生活を送ることができます。
鶏軟骨の栄養価と健康効果
鶏軟骨は、栄養価が高いです。ビタミンやミネラルなど豊富に含まれています。
その栄養価が高い鶏軟骨、食べるとたくさんの健康効果が期待できるんですよ。
鶏軟骨の栄養価
鶏軟骨の主成分は、良質なタンパク質で、ほとんどがコラーゲンなどのタンパク質です。
脂質はほとんど無く、低カロリーです。鶏軟骨には、ビタミンの中ではナイアシンとパントテン酸が多く含まれています。他にも、ビタミンK、葉酸、ビタミンB12、ビタミンAなども含まれています。
ミネラルの中では、ナトリウムが一番多く含まれており、次いでカリウム、カルシウムと続きます。他には、リン、鉄、銅、亜鉛なども含まれていますよ。
鶏軟骨にも、ヤゲン軟骨や膝軟骨など種類があります。種類によって、多少栄養成分が違ってくるんですよ。
鶏軟骨の健康効果
鶏軟骨を食べることで得られる、健康効果はいくつかあります。
- 免疫力アップ
- 骨を強くする
- 美容効果
- 太りにくい
- 動脈硬化の予防
免疫力アップ
タンパク質は免疫力を上げる効果があります。体の機能を調節する大切な役割を持っています。
骨を強くする
ビタミンKは骨を作る上で、大切な栄養成分です。骨を強くし、骨粗鬆症の予防にも繋がります。
美容効果
カルシウムやコラーゲンが多く含まれているので、美容効果も期待できます。
太りにくい
調理方法にもよりますが、基本的に鶏軟骨はカロリーが低いです。硬くコリコリしているため、よく噛んで食べることが多いと思います。
よく噛むことで、満腹になりやすく、食べ過ぎの防止にもな
ります。
ダイエット中の方には、おすすめの食材です。
動脈硬化の予防
鶏軟骨に含まれる、ビタミンAが動脈硬化の予防が期待できます。目や皮膚、免疫の健康を維持します。
鶏軟骨を食べることで、得られる健康効果はたくさんありますね。
まだまだ期待できる効果はありますが、5つの効果をピックアップしてみました。
まとめ
鶏軟骨は、健康維持に必要な栄養素がたくさん含まれているため、体に悪いのではなく適度に食べることで健康に良い食材であることが分かりました。
そして、低カロリー低糖質なので、ダイエット向きの食品と言えますね。コラーゲンも含まれているため、美容効果も期待できます。
ただし、調理方法や味付けによっては塩分量やカロリーが上がってしまうことがあるので注意しましょう。
鶏軟骨は食べ過ぎに注意してよく噛んで食べれば、とてもメリットの大きい食材です。ダイエット中や美容、健康に気をつけている方には、特におすすめです。